noviembre 17, 2010
Beneficios de la sal marina
agosto 19, 2010
INFORMACIÓN SOBRE LOS MICROONDAS Y LOS "TAPPER WARE"
Atención consumidores de Nutra Sweet
agosto 09, 2010
Ajo Negro - Saludable y "natural"
Luego de 5 años de investigación, en Japón se desarrolló este producto, a través de un determinado proceso de cocción, con propiedades muy beneficiosas para la salud, 10 veces más que las del ajo crudo común, y lo que es también importante, sin ese fuerte olor y sabor característicos. Actualmente es consumido por el 10 % de la población japonesa, o sea, nada más y nada menos que por 15 millones de personas! La gran novedad es que este producto ya está en Argentina.
Sus cualidades
La alicina, componente principal, ayuda al sistema inmunológico del cuerpo, es antioxidante, mantiene en buenos niveles la presión sanguínea y ayuda a eliminar lípidos y colesterol, previniendo de ese modo las enfermedades cardiovasculares.
Se trata también de un energizante natural. Es consumido por deportistas y atletas de alto rendimiento. También combate el estrés y la depresión.
A su vez tiene un sabor delicioso, un tanto dulce y de consistencia blanda, lo cual lo hace muy fácil de digerir, eliminando por completo el mal aliento posterior. Uno lo puede comer como si fuera un caramelo.
Uno de los atractivos de este producto, es que su proceso de elaboración es totalmente natural, sin el uso o agregado de conservantes u otros aditivos químicos. Se conserva en buen estado durante un largo período, gracias a sus numerosas y consistentes cáscaras.
Sus inicios
Se puede decir que fue accidental. Bien es conocido el alto consumo y la afición por el ajo que tienen los orientales, pero como en todas partes del mundo, no les agrada su olor persistente. Entonces, un investigador en Japón buscó la forma de desarrollar un ajo sin olor y de entre las tantas pruebas que hizo, colocó una cabeza entera de ajo, con toda su cobertura de cáscaras, en un proceso de ahumado (con leña de determinado tipo de árbol japonés) y fermentación, durante un mes a una temperatura y humedad determinadas. Luego de este período, el científico notó que, además de que sus dientes tomaron un tono negruzco, también perdió cerca del 97% del olor que tenía. Pero a su vez, cuando lo analizó, se dio cuenta que los componentes comunes que constituyen el ajo, por ende sus propiedades, habían aumentado en una forma asombrosa, 10 veces más.
Esto fue el inicio de todo un proceso de comercialización y actualmente es ampliamente conocido en todo Japón.
Consejos para su consumo
- Es aconsejable consumir de 1 a 3 dientes de ajo diarios, de mañana y antes del desayuno, alejado de los horarios de sueño, ya que mantiene su efecto energizante unas 8 horas y dicha cualidad puede producir insomnio.
- Consumir antes de cualquier actividad física.
- Puede causar un efecto laxante, por ello, es recomendable para personas con tránsito lento.
- No produce ningún efecto colateral, pero si se está medicado, es aconsejable realizar la consulta médica previa.
El ajo negro ya es muy popular en Asia, pero aún no lo es para el resto del mundo. Sin dudas, este nuevo producto traerá de qué hablar, por todas sus magníficas propiedades. Es buen momento de probarlo y disfrutarlo. Se encuentra registrado en el Instituto Nacional de Alimentos (INAL), organismo dependiente del Ministerio de Salud.
Para más información:
Celular: 15-5142-4600
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AMINOACIDOS y AJO NEGRO
CONTENIDO DE AMINOACIDOS EN EL AJO NEGRO
Contiene 18 de los 20 aminoácidos que necesita en cuerpo. Siendo esencial para la Buena salud y para la salud. La falta de aminoácidos nos baja las defensas del cuerpoy produce la caída de la piel y los músculos. Lo que comúnmente se conoce como decaimiento.
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Siendo recomendables para personas con presión alta, ayuda a la digestión, evita el estreñimiento, ayuda a salir de la depresión, excelente en las dietas saludable, energetizante, vigorizante corporal, aumenta las defensas contra las alergias, ayuda en la sanación de heridas, fortalecimiento óseo, balance hormonal, ayuda a la recomposición cerebral, Alzheimer y cáncer. |
Composicion quimica del ajo negro(Kuro-ninniku)
Calorias 174kcal/100grs. Agua 53,6grs/100grs Proteina 8,3grs/100grs Grasa 0,3grs/100grs Azucar 32,9grs/100grs Fibras 3,3grs/100grs Ceniza 1,6grs/100grs Sodio 0,045grs/100grs Vitamina B1 0,02mg/100grs
Cantidades de aminoacidos presentes en al ajo negro(kuro ninniku)
*Isoleucina 140mg/100grs. * Valina 250mg/100grs. *Leucina 250mg/100grs Histidina 69mg/100grs *Lisina 170mg/100grs Arginina 790mg/100grs *Metionina 87mg/100grs Alanina 220mg/100grs. Cistina 160mg/100grs. Acido aspartico 510mg/100grs *Fenilanina 200mg/100grs Acido glutaminico 1200mg/100grs Tirocina 230mg/100grs Glicina 160mg/100grs *Treonina 170mg/100grs Prolina 130mg/100grs *Triptofano 27mg/100grs Serina 230mg/100grs
El kuro-ninniku o ajo negro contiene los 8 aminoacidos esenciales para el cuerpo.*
julio 30, 2010
CHIA ....LA SUPER-SEMILLA
Chía
Esta diminuta semilla comenzó a usarse en la alimentación humana unos 3.500 años antes de Cristo y se convirtió en un cultivo básico en el centro de México entre 1500 y 900 a.C. Las civilizaciones precolombinas usaron las semillas de chía como materia prima en la elaboración de varias medicinas y compuestos nutricionales e incluso pinturas. Fueron los conquistadores españoles quienes destruyeron estos cultivos pasando la semilla al olvido hasta su resurgimiento hace apenas unos años.
La chía contiene 4 componentes principales: los ácidos grasos Omega 3; fibra, tanto soluble como insoluble; antioxidantes y proteínas. De estos 4, 3 tienen poderosos beneficios para la salud. Son la fuente vegetal con más alta concentración de omega 3. Poseen un 33% de aceite, del cual el ácido linolénico (omega 3) representa el 62% y el linoleico (omega 6) el 20%. La chía es el cultivo con mayor porcentaje de ácidos grasos esenciales al tener el 82% de sus lípidos con esta característica. Estos cumplen diversas funciones en el organismo como la disminución del riesgo de enfermedades cardiovasculares; ayudan a normalizar la presión arterial elevada; reducen el nivel de colesterol; protegen al corazón contra daños causados por ataques cardíacos; juegan un papel fundamental en la mejora de los sistemas nervioso e inmunológico; ayudan en el sano desarrollo del embarazo y del crecimiento infantil. Los antioxidantes, por su parte, además de ayudar en la protección cardiovascular, protegen de tumores, inflamaciones, virus y radicales libres. Alto es su contenido en proteína (23%) y en cuanto a las vitaminas y minerales es fuente de las del complejo B, calcio, magnesio y fósforo. Otra virtud de la chía es su buena cantidad y calidad de fibra, sobre todo en forma de fibra soluble que retarda la absorción de azúcar en sangre y reduce la absorción de colesterol.
Su uso comestible
La chía puede utilizarse en forma de aceite de sus semillas, que se obtiene al prensarlas en frío y sin proceso de refinado. Tan solo una cucharadita en crudo basta para cubrir con las necesidades diarias de ácido linolénico. Tiene también gran versatilidad en la cocina agregándosela a caldos, sopas, yogures, licuados de frutas y ensaladas. En México existe una bebida muy popular llamada Chía fresca, que se consigue remojandolas en agua o en jugos de frutas. Si se dejan las semillas en remojo, estas tienen una capacidad enorme de formar un gel, el que se puede incluir en rellenos, potajes y pudines. Otra opción es molerlas y agregarlas en productos de panadería como panes, galletas y barras de cereal.
Esta supersemilla brinda a los seres humanos la oportunidad de mejorar su nutrición proveyendo una fuente natural de ácidos grasos omega 3, antioxidantes y fibra dietética.
julio 23, 2010
Beneficios del Arándano
El Jugo de Arándano (JA) es especialmente recomendado por urólogos para controlar infecciones urinarias , resistentes, crónicas y recurrentes. Así como cistitis, uretritis y vaginitis. Es la forma más agradable de ingerir arándanos en cantidades con fines terapéuticos. Dura aproximadamente 1 mes (sumando el tiempo en que está cerrado a temperatura ambiente y el tiempo en que está abierto en heladera). Se aconseja beber no menos de 1/4 litro por día (si es posible, en 3 tomas). Se puede hacer sin azucar (mínimo 3 litros). Agradable y refrescante sabor.
Tomar "jugo natural de arándanos, con pulpa " y mantenerlo en el sistema urinario por varios períodos de 24 horas, hace que las cepas resistentes de la Escherichia Coli que entran en el sistema, no puedan asentarse y avanzar en la infección (Amy B. Howell, científica de investigación en la Universidad de Rutgers e investigadora principal del estudio del JAMA).
El "jugo natural de arándanos, con pulpa " contiene cuatro ácidos orgánicos ( quínico, málico, hipúrico y cítrico ) que previenen las Infecciones del Tracto Urinario (ITUs) al impedir que las bacterias ( especialmente la bacteria Escherichia Coli ) se adhieran a las células epiteliales ( células de la piel ) del Tracto Urinario.
Numerosos estudios científicos publicados en revistas médicas, resaltan la efectividad del "jugo natural de arándanos, con pulpa" como complemento en el tratamiento de estas afecciones y preferentemente en su prevención.
La virulencia de las bacterias y su resistencia a los antibióticos han convertido al "jugo natural de arándanos, con pulpa" en un magnífico aliado cuando se trata la recurrencia de las Infecciones Urinarias (ITUs).
Las investigaciones también demuestran que consumir "jugo natural de arándanos, con pulpa" reduce el mal olor en la orina, el ardor al orinar, el número de catéteres bloqueados, el calcio en la orina y el daño en la piel alrededor de los catéteres suprapúbicos.
Al igual que los glycosaminoglicanos (GAGs) la glicoproteína de Tamm- Horsfal; los derivados de los Arándanos tienen la capacidad de disminuir la adhesividad in vitro de la bacteria Escherichia Coli, a las células del urotelio.
Esta propiedad se produce dado que, en los Arándanos, convergen dos sustancias principales; un glúcido que es la fructosa, y otra un componente denominado"proantocianidina" , las que combinadas, producen esta acción antiadherente en el Tracto Urinario, pues inhiben la adhesina P de las fimbrias o cilias de la Eschericchia coli.
Otras Propiedades Terapéuticas del Arándano:
Es el Antioxidante Natural por excelencia, ya que por su alto contenido de flavonoides, se convierte en un potenciador de la memoria y en un retardador del deterioro cognitivo (propio de la vejez). Es ideal incluirlo en la dieta de personas que padecen Alzheimer y el Parkinson y también para su prevención.
Por su bajo contenido de calorías y su gran aporte vitamínico, su consumo es recomendado en tratamientos de la Obesidad.
Incorporado en la dieta diaria, es un potenciador del nivel de HDL (colesterol bueno) que colabora en disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas. Contiene una alta dosis de pterostilbene, compuesto similar al antioxidante denominado resveratrol, que es a su vez utilizado como regulador de la glucosa en sangre.
También se ha comprobado una excelente efectividad bactericida y antiadherente, en la prevención de caries y en enfermedades de las encías (a nivel de la placa dental y en enfermedades gingivales).
Con su consumo se han verificado beneficios oftalmológicos, tales como: un aumento en la visión nocturna, prevención de cataratas, y avances significativos en el tratamiento del glaucoma.
Información Importante, para Profesionales de la Salud
Debe tenerse en cuenta que el "verdadero jugo natural de arándanos, con pulpa ", con el que se hicieron y publicaron las comprobaciones científicas, y al que se le atribuyen innumerables propiedades terapéuticas, es aquel que se prepara con fruta fresca o congelada agregándole sólo agua y pudiendo endulzarlo a gusto con azúcar o edulcorante
El arándano contra el Colesterol
El arándano contra el Cancer Intestinal
Los urólogos Miguel Martínez y Larrian Gillespie, hacen varias recomendaciones para evitar la cistitis:
* Mantenerse hidratada. Una vez que la bacteria está dentro de las vías urinarias, debe salir. El agua le ayudará a orinar con frecuencia y eso provoc* Los arándanos contienen un ácido antiséptico natural que ayuda a prevenir la adhesión de bacteria en las paredes de la vejiga. Gillespie dice que el 50% de las mujeres en USA, trata el padecimiento con este fruto, el jugo de arándanos no mata la bacteria pero la mantiene en un nivel mínimo de prevalencia, de manera que el paciente puede "convivir" con las bacterias, casi sin síntomas.ará que se deshaga de la bacteria. Es recomendable que una mujer orine entre siete y ocho veces al día.
* Mejorar la dieta. No comer exceso de carnes rojas y comidas procesadas —las llamadas "comidas trans"—, porque los ingredientes que contienen podrían traer la bacteria que provoca la cistitis. Aunque esté muy ocupada, cansada o le dé pereza ir al baño, orine cada vez que su cuerpo lo necesite.
Aguantarse las ganas de ir al baño no causa directamente la infección, pero sí genera una sobrepresión que puede dañar la vejiga y hacerla más vulnerable a la bacteria.
* Cuide su espalda. La tensión en la parte baja de su espalda podría afectar el flujo de orina, lo cual podría ocasionar que orine de manera irregular.
* Los tampones. Si los utiliza, cámbieselos con frecuencia, es preferible después de orinar.
* Tome vitamina C: una cápsula diaria de mil miligramos de vitamina C, puede ayudar a inhibir el crecimiento de alguna bacteria.